Sitzung: 03.05.2000 Ausschuss für junge Menschen
Beschluss: noch nicht festgelegt
Abstimmung: JA-Stimmen:0 NEIN-Stimmen:0 Enthaltungen:0
Herr
Nicolai begrüßt zu diesem Punkt Frau Radel, Personalratsvorsitzende, Frau
Nordhausen, Leiterin der Kita Tannenhofstraße und Frau Herrmann, Leiterin der
Küche der Kita No-Mi I.
Zunächst
gibt Herr Struckmann einen ausführlichen Sachstandsbericht zu der bisher
geleisteten Arbeit an dem Küchenkonzept für die Kindertagesstätten und geht
dabei insbesondere auf folgende Aspekte ein:
04/99 - Beschluss AfjM
05/99 - Kostenvergleich mit anderen Gemeinden
- Sozialstaffel auf
Verpflegungsgeld (Auswirkungen auf Kosten)
- Kosten der einzelnen Küchen
08/99 - Beratung durch catering-Firma (Bericht
T2.99)
10/99 - Konstituierung der Arbeitsgruppe
Zusammensetzung:
·
päd.
Personal (Fr. Koch, Fr. Nordhausen)
·
Küchenpersonal
(Fr. Herrmann)
·
Elternvertreter
(H. Förster)
·
Verwaltung
(Fr. Jabs, Fr. Schneider)
·
Personalrat
(Fr. Junker)
·
Moderation
und Leitung (Str)
Ziele:
·
Qualität
sicherstellen
·
Kosten
begrenzen
·
Beschäftigungssicherung
IST-Zustand:
·
dokumentiert
·
Maßnahmen
zur Zielerreichung
Informationen aus anderen Städten eingeholt
·
Verschiedene
Verpflegungssystme in Kaltenkirchen, Neumünster, Kiel (auffällig: keine
Kalkulationen, Verzicht auf Kostendeckungsgrad, unterschiedliche Qualität)
·
Untersuchung
des Küchenbereichs der Kindertagesstätten der “Vereinigung”, Hamburg
(Verbindung von Qualität und Kosten)
Beschreibung der unterschiedlichen Verpflegungssysteme
·
Verteilerküche
·
Aufbereitungsküche
·
Mischküche
·
Zubereitungsküche
Erfassen der Qualitätsstandards
·
Prävention
zur Gesunderhaltung
·
Ökologische
Standards
·
Ganzheitlicher
Erziehungsauftrag
·
Sach-
und fachgerechte Verpflegung
·
Berücksichtigung
des Kostenaspektes
(stellt
keine Reihenfolge dar)
Problem:
Umfang der vielfältigen Informationen sowie Aspekte
und deren Bewertung
Weiteres Vorgehen:
·
Abschließende
Meinungsbildung und Wertung seitens der Verwaltung
·
Abstimmung
mit Personalrat
·
Vorlage
für Ausschuss: vor der Sommerpause
Anschließend
ergibt sich eine ausführliche Diskussion, während der Herr Struckmann
verschiedene Fragen der Ausschußmitglieder beantwortet.
Insbesondere
wird von Herrn Nicolai in Anlehnung an die Anfrage von Herrn Hagemann darum
gebeten, Vergleichszahlen in Bezug auf die Personalkosten der geschlossenen
Küchen der Horte Niendorfer Straße und Harksheide-Nord zu der neu
eingerichteten Großküche Pelllwormstraße zu liefern.
Frau
Radel stellt die Probleme der Gewichtung und Realisierung sämtlicher
Qualitätsstandards einerseits und die Kostenrechnung andererseits aus ihrer
Sicht dar.
Abschließend
bedankt sich der Ausschuß für junge Menschen für diesen Bericht und bittet die
Verwaltung um Vorlagenerstellung vor der Sommerpause.
Auszug
Fachbereich
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